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Spécial fauchée : La salade de lentilles

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Toute vie étudiante qui se respecte connaît des fins de mois parfois difficiles. Mais si, toi aussi tu le connais ce moment où tu as teeeellement envie de manger un truc sympa, alors tu ouvres ton frigo plein d’espoir pour n’y trouver qu’un oeuf et une banane qui se battent en duel (avec un peu de chance, un bout de fromage oublié depuis bien longtemps te parle du fond du bac à légumes)… sauf qu’avec un compte bancaire au bord du suicide, faire le plein de courses, c’est clairement pas au programme.

Je suis (re)passée par là il y a quelques semaines, et j’ai trouvé un paquet de lentilles qui traînait au fond de mon placard depuis un moment. Les lentilles font partie de la famille des légumineuses et ont de nombreux atouts. Pour faire simple : elles sont riches en fibres, particulièrement digestes et constituent une excellente source de fer et de protéines végétales.  Lire la suite…